Die Olivenölverkostung ist ein Erlebnis, das die mediterrane Küche mit dem griechischen Kulturerbe verbindet. Olivenöl, bekannt als „flüssiges Gold“, ist ein grundlegendes Element der griechischen Küche und ein Symbol unserer Geschichte. Bei der Olivenölverkostung lernen wir die verschiedenen Sorten zu schätzen und entdecken den reichen Geschmack und die Aromen, die von der Olivensorte und dem Anbaugebiet […]
YOGA und MEER Ich lade dich ein, dir eine Auszeit in der unberührten Natur im südlichen Griechenland zu nehmen. An einem bezaubernden Ort, inmitten eines Olivenhains mit Blick auf das Meer, kannst du neu auftanken und Kraft schöpfen. Täglich praktizieren wir sanftes und dynamisches Yoga auf der großzügigen Yogaterrasse im Garten. Nach der morgendlichen Praxis […]
„Mistraki“ ist ein traditionelles Dörflein mit natursteingepflasterten Wegen, einem malerischen Dorfplatz, einer Quelle mit kaltem, klarem Wasser, Zitrusbäumen und einer kleinen Kirche. Es ist staatlicherseits als „traditionelle Siedlung“ gekennzeichnet, weil dort die althergebrachte Bauweise an den liebevoll restaurierten und in Stand gehaltenen Bauernhäusern aufs Beste zu studieren ist. Man glaubt, dass sich der Name „Mistraki“ […]
In unserem Land ist die Ernte von Oliven ein untrennbarer Bestandteil unseres Lebens und findet Ende des Herbstes statt. Trotz der Zeit und des Aufwands, die hierfür nötig sind, ist es für uns wie ein Fest. Wir feiern und danken unserem Land für die wertvolle Fruchtbarkeit von Oliven, welches ein Hauptprodukt des Landes von Messinia […]
Die Herstellung von PASTO Fleisch (Pökelfleisch) ist für uns ein Ritual. Die Vorbereitung findet einige Tage früher statt, zur Februarzeit. Voraussetzung hierfür ist gutes Wetter, da die Prozedur im Offenen durchgeführt wird. Zunächst wird das Fleisch gut gewaschen. Nachdem das Wasser abgetrocknet ist, bestreut man es mit grobkörnigem Salz und lässt es für zwei Tage […]
Messinien ist für viele das „gelobte Land“, da es in dieser Gegend wirklich so gut wie alles gibt: vom allseits für seine hervorragende Qualität berühmte Olivenöl über Feigen, Weintrauben, Zitrusfrüchte und Gemüse bis hin zu von örtlichen Betrieben hergestellte Erzeugnisse sowie Seidentücher, Hüte und Keramik. Dies alles sind messinische Produkte, auf die sich die einheimische […]
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